Alejandro nasceu a 6 de janeiro de 1987, em Córdoba, Espanha, cidade onde desenvolveu grande parte do seu percurso pessoal e académico. É licenciado em Medicina Veterinária, formação que complementou com uma estadia de um ano na Università degli Studi di Milano, em Itália. Anteriormente, durante o seu percurso escolar, frequentou também um ano académico no Condado de Donegal, na Irlanda.

Após concluir os estudos universitários, trabalhou durante dois anos como Veterinário Oficial para a Food Standards Agency, no Reino Unido, desempenhando funções relacionadas com a saúde pública e o bem-estar animal.

Posteriormente, mudou-se para os Estados Unidos, onde trabalhou durante dois anos como Area Manager para a América do Norte na COVAP. Integrado no departamento Internacional, concentrou-se no desenvolvimento do mercado norte-americano para os produtos derivados do porco ibérico, trabalhando diretamente com importadores e distribuidores e estabelecendo as bases para a criação da filial da empresa no continente americano.

A sua formação em Medicina Veterinária e o seu interesse pela produção e nutrição animal levaram-no posteriormente a integrar a Alltech como técnico-comercial especializado em bovinos leiteiros na Andaluzia. Nesta função, prestou aconselhamento técnico ao nível das explorações, abrangendo desde a formulação e nutrição até outros serviços associados à produção. Mais tarde, assumiu a Gerência de Área da zona Sul de Espanha.

Em meados de 2022, deu mais um passo na sua carreira profissional ao assumir a Direção Comercial do negócio de pecuária da Alltech para Espanha e Portugal, responsabilidade que mantém atualmente. Às suas funções comerciais juntaram-se posteriormente a gestão do departamento de Marketing, no final de 2023, e a área de Sustentabilidade, em meados de 2025.