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Elliott Grant trabalha na interseção entre a tecnologia e a agricultura e tem liderado o desenvolvimento e a comercialização de tecnologias inovadoras em todo o sistema alimentar mundial.

Em 2017, o Dr. Grant integrou a Google [X] para liderar o desenvolvimento de inteligência artificial fundamental aplicada à agricultura e, em 2023, tornou-se CEO da Mineral, uma das empresas “Other Bets” da Alphabet. Integra os conselhos de administração da Sun World International e da International Fresh Produce Association e é consultor científico da Driscoll’s. Antes de integrar a Google, foi CEO da ShopWell Labs, uma empresa pioneira em nutrição personalizada; CEO fundador da HarvestMark, líder mundial em rastreabilidade alimentar; e consultor na McKinsey & Company.

Obteve mais de sessenta patentes nos Estados Unidos e desenvolveu o VoiceCode — que posteriormente disponibilizou em código aberto —, uma norma de rastreabilidade utilizada em todas as caixas de produtos frescos na América do Norte. Elliott concluiu um doutoramento em Engenharia na Universidade de Cambridge.

Além de prestar consultoria a startups, é investigador visitante no Institute for Manufacturing da Universidade de Cambridge e codiretor do laboratório de inovação aerotérmica da Universidade. O seu livro, Eating Tomorrow: AI and the Future of Food, será publicado pela Cambridge University Press no início de 2027.

Vive em Cambridge com a esposa.